米渣谷蛋白—卡拉胶糖基化改性及其价接枝物乳化性能研究

【作者】 史苏华；

【导师】 熊华；

【作者基本信息】 南昌大学 ， 粮食、油脂与植物蛋白工程， 2011， 硕士