原生质体融合曲霉菌株β-葡萄糖苷酶的酶学性质及对葡萄酒增香调控作用的研究

【作者】 朱凤妹

【导师】 刘长江; 李军;

【作者基本信息】 沈阳农业大学 , 食品科学, 2008, 博士