鲢鱼鱼肉蛋白抗氧化肽的制备及其糖基化产物功能特性的研究

【作者】 尤娟

【导师】 罗永康; 吴建平;

【作者基本信息】 中国农业大学 , 水产品加工及贮藏工程, 2014, 博士