共表达β-1,3-1,4-葡聚糖酶和β-1,4-木聚糖酶重组酿酒酵母的构建及其性能的应用研究

【作者】 鲁健章；

【导师】 何国庆；

【作者基本信息】 浙江大学 ， 食品科学， 2014， 博士