罗非鱼片臭氧减菌化处理中自由基的产生及其对产品品质与安全性的影响

【作者】 赵永强

【导师】 林洪; 李来好;

【作者基本信息】 中国海洋大学 , 水产品加工及贮藏工程, 2013, 博士