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中国博士学位论文全文数据库
小麦面筋蛋白源谷氨酰胺肽的酶解制备、结构分析与生理活性研究
【作者】
张海华
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【导师】
周惠明;
【作者基本信息】
江南大学
, 粮食、油脂及植物蛋白工程, 2011, 博士