【作者】 李石强；

【导师】 姚军虎；

【作者基本信息】 西北农林科技大学 ， 动物营养与饲料科学， 2004， 硕士

【摘要】 固体消旋蛋氨酸（DLM）和蛋氨酸羟基类似物自由酸（MHA-FA）是两种常用的蛋氨酸添加剂。本试验旨在研究两种蛋氨酸添加剂的相对生物学效价，并得出肉仔鸡适宜的蛋氨酸添加量。试验采用单因素完全随机设计。7日龄艾维茵肉仔鸡560只，随机分为7个处理，每处理5个重复，每重复16只，试验持续至42日龄。设计7种试验日粮，DLM设两个添加水平（处理A、D），MHA-FA设四个添加水平（处理B、C、E、F）。处理A、B、C的蛋氨酸符合NRC(1994)标准（前期占日粮的0.50%，后期占日粮的0.37%），处理D、E、F中蛋氨酸不符合NRC(1994)标准（前期占日粮的0.40%，后期占日粮的0.32%），处理G为对照组。前期处理A和处理D分别在基础日粮中添加0.20%（后期0.10%）和0.10%（后期0.05%）的DLM。前期处理B、C、E、F分别在基础日粮中添加0.30%（后期0.15%）、0.23%（后期0.11%）、0.15%（后期0.08%），和0.12%（后期0. 06%）的MHA-FA。自由采食饮水。计算各周及全期增重、采食量和料肉比。试验结束时，放血屠宰测肉仔鸡胴体品质，无放血屠宰测肉鸡整体能量、蛋白含量及其沉积率。试验结果如下：1. 基础日粮中添加适宜水平的蛋氨酸可显著改善肉鸡的生产性能（P＜0.05），但不影响肉鸡的采食量。2. 肉仔鸡的蛋氨酸需要量为，肉小鸡阶段0.44%（ME2900Kcal/Kg,CP19.5%），肉中大鸡阶段0.35%（ME2930Kcal/Kg,CP18.0%）。肉鸡对蛋氨酸的添加呈二次曲线规律。对生产性能来说，MHA-FA的相对生物学效价分别是64%（肉小鸡日增重），55%（肉小鸡料肉比），85%（肉中大鸡日增重），60%（肉中大鸡料肉比），74%（全期日增重），61%（全期料肉比）。3. 添加MHA-FA对肉仔鸡的腹脂率无影响，添加DLM可显著降低肉仔鸡的腹脂率。添加DLM和MHA-FA均可提高肉仔鸡的胸肌率，降低腿肌率。MHA-FA相对于DLM的生物学效价是74%（胸肌率），72%（腿肌率）。4. 添加DLM或MHA-FA影响肉鸡整体蛋白含量和蛋白沉积率，但影响规律不明显。同时还使肉鸡整体能量含量和能量沉积率升高。MHA-FA的相对生物学效价分别是52%（能量含量），48%（能量沉积率）。更多还原

【Abstract】