酵母类胡萝卜素产生菌的筛选及其发酵条件的研究

【作者】 金国英；

【导师】 李桃生；

【作者基本信息】 浙江大学 ， 微生物遗传学， 2001， 硕士

【摘要】 从本室保藏的5株红酵母菌株中筛选到1株高产类胡萝卜素的粘红酵母WR_2’通过碳源、氮源、pH、接种量、摇瓶装量、摇床转速等对WR_2’菌株生物量和类胡萝卜素产量的影响试验，以及蔗糖、蛋白胨、酵母膏三因子的正交试验，确定了WR_2’菌株在蔗糖7％，蛋白胨1.5％，酵母膏0.5％，pH6.0，接种量8％，装量40ml／250ml三角烧瓶，28℃，260rpm，振荡培养96h的条件下，其生物量、类胡萝卜素产量分分别高达30.37mg／ml、13.97μg／ml，迄今还未见国内有如此高产类胡萝卜素的酵母菌株的报道。同时，还研究了不同添加剂对WR_2’菌株的类胡萝卜素合成和积累的影响，试验结果表明，发酵培养基中添加一定浓度的番茄汁、核黄素、维生素C和MgSO₄对类胡萝卜素产量的提高都有—定的作用。此外，还研究了WR_2’菌株的动态生理学变化，研究表明，WR_2’菌株在12h左右进入对数生长期，48h左右进入稳定期，稳定期时间较长是该菌之特点，生物量在培养96h达到最高；类胡萝卜素产量的积累则主要在培养36h后的对数生长期的后期和稳定期，96h类胡萝卜素产量已达较高水平；蔗糖的消耗主要在培养48h前生物量大量生成之时，至96h已耗尽；经高效液相色谱仪（LC-4A）检测，WR_2’菌株所产色素是以β-胡萝卜素为主要成分的类胡萝卜素，其β-胡萝卜素含量占总色素的81.00％。可见，粘红酵母WR_2’是一株高产类胡萝卜素的优良菌株，因此，具有较高的应用价值和开发前景。更多还原

【Abstract】 The Rhodotonda strain WR2vA\h. high carotenoids yield was obtained from 5 yeast strains of stock cultures in this laboratory yeast by common screening test Effect of carbon source, nitrogen source, initial pH value, inoculum size and additives on carotene production of strains Rhodotonda WR2 were studied The cell biomass, and yield of strain WR2 could reach 30.89 mg/ml, 13.97 //g/ml respectively under selected optimum conditions by an orthogonal design. The optimum fermentation conditions for carotenoid production were as follows: sucrose 7%, peptone 1.5%, yeast extract 0.5%, initial pH6.0, inoculum size 8%, medium 40ml(in 250ml flask) and culture time 96h at 28℃, 260rpm .The varied physiological conditions for carotenoid fermentation were studied by uniform design test method. The major component of WR2 is -carotene, & -carotene amounts to 81.00% Of the total carotene by HPLC (Shimadzu LCMA) detection.更多还原