节点文献
3种猴头菇不同成熟度子实体的抗氧化活性
Antioxidant activity of fruit bodies from three Hericium erinaceus strains
【摘要】 以3种猴头菇不同成熟度的子实体为原料,用70%乙醇提取后得到提取物,考察各提取物对DPPH自由基清除率、ABTS~+清除率以及羟自由基的清除能力和还原能力的影响,结果表明:各个提取物均有良好的抗氧化能力,且呈现剂量相关性,但有明显的差别;1号和99号品种对DPPH自由基和ABTS自由基的清除率优于2号;2号品种的还原能力最强;99号品种的羟基清除能力最高。
【基金】 浙江省“三农六方”科技协作项目(CTZB-F170623LWZ-SNY1-31);浙江省“十三五”食用菌育种专项(2016C02057-8)
- 【文献出处】 浙江农业科学 ,Journal of Zhejiang Agricultural Sciences , 编辑部邮箱 ,2019年07期
- 【分类号】TS218
- 【网络出版时间】2019-07-17 16:43
- 【被引频次】4
- 【下载频次】181