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软包装莴苣菜心的制作

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【作者】 王海棠； 张淑东； 张纯胄；

【机构】 温州市农科院生态环境研究所； 温州市农科院生态环境研究所；

【摘要】 本文介绍了以新鲜莴苣为原料,实验制作腌制莴苣菜心软包装产品的过程和结果。本实验制作的成品香气浓郁,脆鲜爽口,具有独特风味。

【关键词】 莴苣； 腌制； 软包装；
  • 【文献出处】 温州农业科技 ,Wenzhou Agricultural Science and Technology , 编辑部邮箱 ,2002年01期
  • 【分类号】TS255.5
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