【作者】 马美湖；

【导师】 谭济才；

【作者基本信息】 湖南农业大学 ， 茶学， 2005， 博士

【摘要】 本研究旨在:①进一步探讨茶多酚与茶氨酸的功能,组成以茶多酚、茶氨酸为主体的强效复合剂,开展抗菌抑菌、增强机体抵抗力、抗瘤抑瘤以及抗（降）血脂的实验研究;②通过实验研究,为茶氨酸、茶多酚的生理功能科学应用提供有效的基础数据;③利用其抗菌抑菌和增强动物机体免疫力的功能,为开发安全无公害纯天然植物饲料添加剂,推进无公害畜产品生产,提供科学的基础依据;④为开发以茶多酚和茶氨酸为主,具有增强免疫力和抵抗力、抗瘤抑瘤、抗（降）血脂的药品、功能性食品提供实验依据;⑤为寻求天然植物成分复合剂抗“SARS”、“禽流感”等人畜共患的病毒、细菌性流行病提供实验依据。 首先利用7种常见、易得、具有类似功能的植物提取物成分,进行茶多酚、茶氨酸功能增效物的筛选L₈（2⁷）的体外抗菌实验。结果显示,鱼腥草素、牛至油同茶多酚、茶氨酸配合抗菌抑菌增效效果较好,形成了茶多酚复合剂。茶多酚复合剂分别对Colibacillus、Ssalmonella、Staphylococcus aureus抑菌效果及有效浓度L₉（3⁴）配合的实验... 更多还原

【Abstract】 The research was focused on the further studies of the function of tea-polyphenols、 theane, r-glutamylethylamide, and the experimental studies of antibiosis and bacteriostasis、 improving the resistance of organism、 anticancer and reducing the blood fat, based on the compound of tea-polyphenols, theane,r-glutamylethylamide, which mainly consists of the two substances. Through the experiment, the basic effective data for the scientifical application of the physiological function of tea-polyphenols... 更多还原