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虾青素及其他类胡萝卜素的生物合成研究

STUDY ON BIOSYNTHESIS OF ASTAXANTHIN AND CAROTENOIDS

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【作者】 张虹； 梁新乐；

【Author】 ZHANG Hong,LIANG Xin le (Department of Food Science,Hangzhou Institute of Commerce,Hangzhou 310035,China)

【机构】 杭州商学院食品系； 杭州商学院食品系 浙江杭州310035； 浙江杭州310035；

【摘要】 应用高效液相色谱对法夫酵母合成产物中的虾青素和其他类胡萝卜素进行了定性和定量分析 ,并通过分析葡萄糖底物与代谢中间产物乙醇及总虾青素的含量变化对法夫酵母生物合成虾青素进行了研究

【Abstract】 The quantitative and qualitative analysis of the synthetic products of astaxanthin and carotenoids from Xanthopyllomyces dendrothous was carried out by HPLC,and the varieties of glucose substrate,middle product ethanol and total astaxanthin by biosynthesis were studied.

【关键词】 虾青素； 类胡萝卜素； 生物合成； 色谱分析；
【Key words】 astaxanthin； carotenoids； biosynthesis； chromatography analysis；
  • 【文献出处】 郑州工程学院学报 ,Journal of Zhengzhou Grain College , 编辑部邮箱 ,2002年01期
  • 【分类号】TQ914
  • 【被引频次】4
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