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应用浑源膨润土对食用植物油脱色净化的研究

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【作者】 尹春雷； 卢秉钧； 刘红平；

【机构】 山西省粮食局； 山西省粮油科研所； 山西省粮油科研所；

【摘要】 本文主要研究山西浑源活性膨润土在食用植物油脱色、去毒、去异味的应用。研究结果表明,浑源活性膨润土在油脂脱色等方面比国内其它白土有许多优点:其一,脱色后的油脂色泽达到日本农林食用植物色拉油水平;其二,脱色后的油脂中没有异味产生,降低了过氧化值;其三,脱色油中黄曲霉毒素B1、砷、汞含量均低于国家卫生标准;其四,利用本省白土脱色,可以降低产品成本,获得较大的经济效益。

【关键词】 活性膨润土； 食用植物油； 浑源； 过氧化值； 黄曲霉毒素； 国家卫生标准； 胡麻油； 去毒； 食用油脂； 吸油率；
  • 【文献出处】 中国油脂 ,China Oils and Fats , 编辑部邮箱 ,1989年06期
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