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青、白壳鸭蛋品质比较

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【作者】 宋建捷； 徐晖；

【机构】 福建省农科院牧医所；

【摘要】 莆田黑鸭的蛋品质测定显示，青、白壳蛋间仅稍有差异，但青壳蛋蛋黄胆固醇水平显著低于白壳蛋（Ｐ＜０．０５）。不同壳色系测定结果进一步证实青壳蛋蛋黄胆固醇水平低于白壳蛋。

【关键词】 壳色； 品质测定； 黑鸭； 胆固醇测定； 蛋重； 蛋形指数； 品质差异； 褐壳蛋； 显性基因； 福建省农科院；
  • 【文献出处】 中国家禽 ,CHINA POULTRY , 编辑部邮箱 ,1994年01期
  • 【分类号】TS253.1
  • 【被引频次】10
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