【作者】 夏涛； 高丽萍；
【机构】 安徽农业大学轻工学院； 安徽农业大学生物工程系 合肥 230036； 合肥 230036；
【摘要】 阐述了红茶色素多种测定方法之间的差异,和红茶色素分离鉴定的研究现状。目前仅靠测定色素含量高低来作为评判红茶品质的标准尚为时过早。更多还原
