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玫菊口服液制备工艺及体外抗氧化活性研究初探
【摘要】 以玫瑰花、菊苣、大枣和枸杞为原料,在单因素试验的基础上,以水提液中总多糖与总多酚的量作为指标,通过正交试验优化了水提时间、水提次数与加水倍量,确定了玫菊口服液的最佳提取工艺。在此工艺条件下,提取液经过浓缩、澄清、除杂后,经分装,灌封,灭菌,即得玫菊口服液。采用DPPH法、ABTS法测定玫菊口服液抗氧化活性,结果表明玫菊口服液对DPPH和ABTS自由基均有一定的清除作用。
【基金】 自治区重大科技专项“民族特色低糖食品研发及产业化关键技术集成”项目（专项编号：2016A01001-4）
- 【文献出处】 科学技术创新 ,Scientific and Technological Innovation , 编辑部邮箱 ,2020年30期
- 【分类号】TQ461
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