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食品微生物检验过程中的质量控制分析

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【作者】 杨晓楠； 韩玲；

【机构】 甘肃农业大学食品科学与工程学院； 甘肃省食品质量监督检验研究中心；

【摘要】 保证食品安全与人类生活息息相关。在食品微生物检验过程中,样品准备、灭菌处理、实验操作等过程直接会影响到检验质量。为此,作者对检验过程中出现的一些问题做出了分析,在对提高检验水品、食品卫生安全方面具有重要意义。

【关键词】 食品微生物； 检验； 质量控制；
【基金】 兰州市科技局资助项目〔2009-1-142〕
  • 【分类号】R155.5
  • 【被引频次】7
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