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2008年江山市蜂蜜产品质量安全评估报告

An evaluation report on quality and safety of honey product in Jiangshan in 2008

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【作者】 王向平

【Author】 WANG Xiang-ping(Jiangshan Measurement & Test Institute of Quality & Technical Supervision,Jiangshan 324100,China)

【机构】 浙江省江山市质量技术监督测试所

【摘要】 目的:对江山市2008年度蜂蜜产品理化和卫生指标进行检测分析,以了解其安全状况。方法:按照《蜂蜜(GB/T 18796-2005)》,《蜂蜜卫生标准(GB 14963-2003)》和《蜂蜜中农药残留限量(NY/T 1243-2006)》进行各项指标的检测,检测方法按照《蜂产品标准汇编》的测定方法标准。结果:截至2008年12月,共检测蜂蜜样品237份,其中淀粉酶活性的合格率最低,为97.0%,其次依次为:蔗糖合格率97.5%,羟甲基糠醛合格率97.9%,水分合格率98.3%。结论:蜂蜜产品是江山市的特色产业,仍需加强对蜂蜜产品的监督检测工作。

【Abstract】 Objective:To study on state of the quality of honey product in Jiangshan in 2008,some physico-chemical and hygienic index was examined.Methods:Each index was tested followed GB/T 18796-2005,GB 14963-2003,NY/T 1243-2006.Results:For 237 samples of honey product,the qualified rate of amylase activity was 97.0%,following it,sucrose was 97.5%,Hydroxymethylfurfuraldehyde was 97.9% and water content was 98.3%.Conclusion:Honey product is characteristic industry in Jiangshan and we should strengthen improvement and inspection of honey product.

【关键词】 蜂蜜产品理化指标卫生指标
【Key words】 Honey productPhysico-chemical indexHygienic index
  • 【文献出处】 中国卫生检验杂志 ,Chinese Journal of Health Laboratory Technology , 编辑部邮箱 ,2010年03期
  • 【分类号】S896.1
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