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青、白壳鸭蛋品质比较
【摘要】 莆田黑鸭的蛋品质测定显示，青、白壳蛋间仅稍有差异，但青壳蛋蛋黄胆固醇水平显著低于白壳蛋（Ｐ＜０．０５）。不同壳色系测定结果进一步证实青壳蛋蛋黄胆固醇水平低于白壳蛋。
- 【文献出处】 中国家禽 ,CHINA POULTRY , 编辑部邮箱 ,1994年01期
- 【分类号】TS253.1
- 【被引频次】10
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【摘要】 莆田黑鸭的蛋品质测定显示，青、白壳蛋间仅稍有差异，但青壳蛋蛋黄胆固醇水平显著低于白壳蛋（Ｐ＜０．０５）。不同壳色系测定结果进一步证实青壳蛋蛋黄胆固醇水平低于白壳蛋。